Cavillargues genießt ein mediterranes Klima. Die Einwohnerzahl beträgt rund 850, genauso viele wie im Jahr 1836, mit einem zwischenzeitlichen Tiefststand von mindestens 445 Einwohnern.

Im Ort gibt es eine Apotheke, einen Bäcker, einen Metzger, einen Friseur, einen Tante-Emma-Laden und einen Arzt. Das kleine Dorfcafé – nur 100m entfernt – bietet Getränke und Mittagessen an.

Ganz in der Nähe befindet sich das „Chez-Ma-Mère“, ein Restaurant auf einem Hügel mit schöner Aussicht, das bequem in 15 Minuten zu Fuß oder 3 Minuten mit dem Auto erreichbar ist.

Cavillargues ist gut angebunden. Von Norden kommend verlassen Sie die Autobahn bei Bollène und folgen dann der Hauptstraße nach Pont-St-Esprit und Bagnols-sur-Cèze, bevor Sie die Provinzstraße über Tresques zur Perle du Midi nehmen. Die nächstgelegenen größeren Städte sind Avignon (1 Autostunde), Orange (50 Minuten), Nîmes (1 Autostunde) und Uzès (40 Minuten).